Menù

 

I piatti freddi :

 

La selezione di salumi della Salumeria Marabelli di Coggiola

(paletta cotta e cruda,salame di manza,salame di maiale,lardo) € 16,00

 

La selezione di formaggi

(Robiola Alta Valle Elvo,Caprifico e Capralpina Az. Albertana di Netro)

(Maccagno o Toma brusca Caseificio Rosso Pollone Bi)

(Vento d’estate Az. La Casearia Carpenedo Veneto)

(Preséft Toma d’alpeggio Alpe Crampiolo)

(Gorgonzola Caseificio Tosi)

€ 16,00

 

Il pane ,il burro e l’acciughe del Mar Cantabrico

€ 16,00

 

La caponata al verde con burrata bio Puglia

Azienda La Querceta

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Antipasti

La battuta di fassona  con misticanza e fiori eduli     € 16,00

 

 

Il classico vitello tonnato con salsa al tonno fresco    € 16,00

 

Primi

I ravioli ai tre arrosti con crema di Parmigiano Reggiano e tartufo nero estivo € 16,00

 

Le crespelle con erbette e patate € 14,00

 

Secondi

La guancia di manzo cotta a bassa temperatura con purè di patate e la sua salsa di cottura € 22,00

 

Il filetto di trota con giardiniera di verdure  € 22,00

 

Dolci

Il gelato al fior di latte,salsa all’uva fragola e crumble  croccante €  7,00

 

Il pandolce al Gattinara “Panificio Bertoli” con crema al mascarpone  € 7,00

 

Coperto € 4,00

"(melanzane,mele,sedano,olive Taggiasche e pinoli)

 € 16,00