Le Bollicine Italiane

 

Bizarre M.M. (petite arvine, cornalin)

V. d’Aosta - Le  Clocher viticoltura eroica

 

Altalanga docg “Totocorde” Millesimato (pinot nero, chardonnay)

Piemonte - Cocchi

 

Altalanga Rosé docg (pinot nero)

Piemonte - Paolo Berutti

 

Spumante Extra Brut (100% pinot nero)

Piemonte - Marchesi Alfieri

 

Bricco Maiolica Brut Rosè (100% nebbiolo)

Piemonte - Bricco Maiolica

 

Centopercento Extra Brut Blanc de noir 48 mesi sui lieviti(groppello) - Lombardia - Pasini

 

Franciacorta docg Extra Brut Millesimato

 (50% chardonnay,50% pinot nero)

Lombardia - Monzio Compagnoni

 

Franciacorta docg Satén Brut Millesimato  (100% chardonnay) - Lombardia - Monzio Compagnoni

 

Franciacorta docg Riserva “Blanc de Noir” Brut Nature

Lombardia  - Monzio Compagnoni

 

Valdobbiadene Prosecco Superiore docg Brut

Veneto - Sorelle Bronca

 

Valdobbiadene Prosecco docg Difetto Perfetto “Sur Lie”

Veneto - Sorelle Bronca

 

Lessini Durello doc M.C. 36 mesi “Roncà”  (100%  durella)

Veneto - Fattori

 

F.H. Brut Pas Dosé (pinot nero)

Alto Adige - Franz Haas in esclusiva

 

Comitissa Brut Riserva (pinot nero,pinot bianco,chardonnay)

Alto Adige - Lorenz Martini

 

Malvasia di Candia “Colli di Parma” frizzante

E.Romagna - Monte delle Vigne

 

“Noblesse” Metodo Classico brut

(90% caricante,10% altre varietà autoctone)

 Sicilia - Benanti

 

Vino Spumante Brut Bianco M.M. (100% vermentino)

Sardegna - Su’ Entu

 

 

 

lista vini

Le Mezze Bottiglie

gli spumanti

Prosecco di Valdobbiadene docg Superiore Extra Dry “Giall’Oro” Piemonte - Ruggeri

I Bianchi

Erbaluce di Caluso docg - Piemonte - Antoniolo

Gavi - Piemonte - La Guardia

Langhe doc Chardonnay “Rolando” - Piemonte - Bricco Maiolica

I rossi

 

Coste della Sesia  doc Nebbiolo”Juvenia” - Piemonte - Antoniolo

Gattinara docg - Piemonte - Antoniolo

Gattinara docg - Piemonte - Nervi Cantine

Gattinara docg “Selezione” - Piemonte - Giancarlo Travaglini

Dolcetto di Diano d’Alba - Piemonte- Bricco Maiolica

Dolcetto d’Ovada “Il Bacio” - Piemonte - La Guardia

 

champagne

Cuvèe Brut Tradition (95% pinot munier,5% chardonnay)

Vallée de la Marne - Bruno Roulot

 

Extra Brut Cuvèe Dis “Vin Secret”

(90% pinot meunier,5% chardonnay, 5% pinot noir)

Vallée de la Marne  - Francoise Bedel & Fils

 

Brut Blanc de Noir  (100% pinot nero) - Sabine Godmè - Verzenay

 

Brut 1er Cru “Blanc de Blancs” - Ay - Domaine Henry Goutorbe

 

Brut Nature Rosè  (pinot nero) - Urville - Maison Drappier

Crémant de Bourgogne

Pinot Noir Brut

 

Bailly Lapierre

 

vini rosati

Valtènesi Chiaretto “Rosagreen” (groppello)

Lombardia - Pasini San Giovanni

 

Vigneti delle Dolomiti igt Rosato “Signè” (lagrein,merlot)

A.Adige - Kaltern

 

Pinot Nero doc Rosè

A.Adige - Franz Haas

Quando sei felice bevi per festeggiare.

Quando sei triste bevi per dimenticare, quando non hai nulla per essere triste o essere felice, bevi per fare accadere qualcosa.

(Charles Bukowski)

Vini rossi

 

Torrette (petit rouge) - V. d’Aosta - Le Clocher

 

Vuillermin V.D.A. - V. d’Aosta - Feudo di San Maurizio

 

Barbera d’alba doc - Piemonte - F.lli Alessandria

 

Barbera d’Asti docg “La Tota” - Piemonte - Marchesi Alfieri

 

Barolo docg - Piemonte - F.lli Alessandria

 

Barolo docg - Piemonte - Domenico Clerico

 

Barbaresco “Rocche Meruzzano” docg -Piemonte - Orlando Abrigo

 

Barbaresco “Rabaja” - Piemonte - Castello di Verduno

 

Dolcetto di Dogliani docg  “Vigna San Martino” -Piemonte

Francesco Boschis

 

Verduno Pelaverga - Piemonte - F.lli Alessandria

 

Valpolicella doc “Col de La Bastia” - Veneto  - Fattori

 

Amarone della Valpolicella docg - Veneto - Fattori

 

Vigneti delle Dolomiti igt “Elimarò” (rebo e altri autoctoni)

Trentino - Cantina Toblino

 

Pinot Nero - Trentino - Vallarom bio Vegan

 

Lagrein Dunkel doc “Spigel” - A.Adige - Kaltern

 

Pinot Nero - A.Adige - Franz Haas

 

Refosco - Friuli V.G. - Aquila del Torre - biologico

 

Chianti Classico docg “Berardenga” - Toscana - Felsina

 

Bolgheri Rosso doc “Adeo” (cabernet sauvignon,merlot)

Toscana - Campo della Sughera

 

Lacrima di Morro d’Alba - Marche - Stefano Mancinelli

 

Montepulciano d’Abruzzo doc “Nerubè” - Abruzzo

Jasci & Mascherani biologico

 

Negroamaro igt Miraglio - Puglia - Tenute Rubino

 

Cerasuolo di Vittoria docg - Sicilia - Gulfi

Vini bianchi

 

Petite Arvine “Vigne Rovettaz” - V.d’Aosta - Grosjean

 

Chardonnay V.D.A.  doc - V.d’Aosta - Feudo di San Maurizio

 

Erbaluce di Caluso “La Torrazza” - Piemonte - Ferrando

 

Timorasso  doc “Il Montino” - Piemonte - La Colombera

 

Roero Arneis docg “Luèt” - Piemonte - Cascina Val del Prete

 

Pigato doc - Liguria - Maria Donata Bianchi

 

Colline del Genovesato “Berette” (100% vermentino) - Liguria - La Ricolla

 

Lugana doc Riserva “Busocaldo” - Lombardia - Pasini San Giovanni

 

Soave (garganega,trebbiamo e chardonnay) - Veneto - Corte Sant’Alda

 

Pinot Grigio Ramato - Trentino - Villa Corniole

 

Gewurztraminer - A.Adige - Franz Haas

 

Sauvignon “Stern” - A.Adige - Kaltern

 

Terlaner “La Manina” (50% pinot bianco,30% sauvignon blanc,20% chardonnay) - A.Adige - Manincor

 

Manna Dolomiti (riesling,kerner e altri vitigni) - A.Adige

Franz Haas

 

Ribolla Gialla Collio - Friuli V.G. - Tercic

 

Vit dai Maz  Selezione (sauvignon) - Friuli V.G. - Aquila del Torre

 

Collio doc (tocai,ribolla,malvasia) - Friuli V.G. - Edi Keber

 

Guerriero Bianco igt (bianchello,verdicchio) - Marche - Azienda Agraria Guerrieri

 

Greco di tufo “Devon” - Campania - Antonio Caggiano

 

Lefkos (biancolella,forestera) - Isola d'Ischia - Cenatempio

 

Valcanzjria (chardonnay,carricante,albarello) - Sicilia

Gulfi biologico

 

Vermentino di Sardegna doc - Sardegna - Su’Entu

 

Il buon vino è ogni volta una sinfonia di quattro movimenti, eseguita al ritmo delle stagioni. Il sole, il terreno, il clima e i vitigni modulano l’opera, mentre il vignaiolo, come solista, imprime la sua cadenza.

(Philippe Margot)

vini del territorio

Il Gattinara,i vigneti oltre il Sesia

e le colline Novaresi

 

Gli Spumanti

 

Spumante Brut Dosaggio Zero - Rovellotti Viticoltori

 

Metodo Classico Dosaggio Zero “Nebolé” (nebbiolo) - Giancarlo Travaglini

 

Curticella Brut Rosè (uva rara) - Silvia e Sergio Barbaglia

 

Rosè Extra brut Millesimato - Cantina Delsignore

 

I Vini Bianchi

 

Colline Novaresi Bianco doc “Il Criccone” (vitigno innominabile)

Rovellotti Viticoltori

 

Colline Novaresi Bianco doc “Lucino” (greco novarese)

Silvia e Sergio Barbaglia

 

Colline Novaresi Bianco doc “Erbavoglio” (erbaluce)

Torraccia del Piantavigna

 

Miranda (erbaluce)

Centovigne “Cantine del Castello di Castellengo”

 

I Vini Rosati

 

Rosato “Bricco Lorella” (nebbiolo) - Antoniolo

 

Colline Novaresi Rosato doc “Rosalea” (uva rara)

Silvia e Sergio Barbaglia

 

Rosato “Rosa del Rosa” (nebbiolo,vespolina)

Proprietà Sperino

 

I Vini Rossi

 

Antoniolo

   Coste della Sesia  doc Nebbiolo “Juvenia”

  Gattinara docg

   Gattinara docg “Castelle”

   Gattinara docg “San Francesco”

   Gattinara docg “Osso San Grato”

 

Cantine Delsignore

   Coste della Sesia doc “La Crotta”  (spanna)

   Gattinara docg “Il Putto Vendemmiatore”

   Gattinara Riserva docg “Borgofranco”

 

  Il Chiosso

   Colline Novaresi doc Spanna

   Colline Novaresi doc Vespolina

Gattinara docg

   Gattinara docg Riserva

Gattinara “Galizia”

 

La Stradina

Coste della Sesia doc Nebbiolo “Insieme”

Gattinara docg

Gattinara docg Riserva “Rusèt”

 

Azienda Agricola Patriarca Franco

Gattinara docg

 

Paride Iaretti

   Coste della Sesia doc Nebbiolo “Velut Luna”

   Gattinara docg “Pietro”

 

Nervi Cantine/Conterno

   Gattinara docg

   Gattinara docg “Valferana”

  Gattinara docg “Molsino”

 

Giancarlo Travaglini

   Coste della Sesia doc Nebbiolo

   Gattinara docg “Vendemmia”

   Gattinara docg “Tre Vigne”

   Gattinara docg “Riserva”

   Gattinara docg “Il Sogno”

 

Azienda Vinicola Franchino Mauro

   Coste della Sesia Nebbiolo

Gattinara docg

 

Torraccia del Piantavigna

   Colline Novaresi doc “Ramale”  (nebbiolo)

  Gattinara docg

 

Roccia Rossa

    Coste della Sesia Rosso doc “Galliano”

   Bramaterra doc

 

Azienda Vinicola Vegis Stefano

Gattinara docg

 

Antoniotti Odilio

Coste della Sesia doc Nebbiolo

Bramaterra  (nebbiolo,croatina,vespolina,uva rara)

 

Azienda Vitivinicola Massimo Clerico

Coste della Sesia Rosso “Cà du Leria” (nebbiolo,croatina)

Lessona Riserva (nebbiolo,vespolina)

 

Proprietà Sperino

Coste della Sesia “Uvaggio”  (nebbiolo,vespolina,croatina)

Lessona (nebbiolo)

 

Boniperti Vignaioli

Colline Novaresi doc “Carlin” (nebbiolo)

Colline Novaresi doc “Favolalunga” (vespolina)

 

Conti “Cantine del Castello”

Origini (nebbiolo,croatina,vespolina e altre varietà autoctone)

Colline Novaresi doc “Flores”  senza solfiti aggiunti (nebbiolo)

 

Le Piane

   La Maggiorina (croatina,nebbiolo,uve autoctone)

   Boca doc (nebbiolo,vespolina)

 

Podere ai Valloni

   Colline Novaresi  Rosso doc “Sass Russ” (nebbiolo,uva rara)

   Colline Novaresi Nebbiolo “Gratus” biologico

Boca “Vigna Cristiana”

 

Rovellotti Viticoltori

   Ghemme docg

 

Silvia e Sergio Barbaglia

   Colline Novaresi doc “Il Silente” (nebbiolo)

   Boca doc

 

vini da dessert

 

Erbaluce Passito  “Valdenrico” cl 37,5 - Piemonte - Rovellotti

 

Vino da Uve Stramature “L’Altro Sogno” cl 50 - Piemonte

Giancarlo Travaglini

 

Passiolo   (nebbiolo) cl 37,5 - Piemonte - Silvia Barbaglia

 

Moscato Passito doc “Montaldi” cl 37,5 - Piemonte

Sergio Grimaldi

 

Moscato d’ Autunno doc - Piemonte - Paolo Saracco

 

Moscato di Scanzo docg “Don Quijote” cl 37,5 - Lombardia - Monzio Compagnoni

 

Fior d’Arancio Colli Euganei docg Spumante (moscato giallo) - Veneto  - La Montecchia

 

Vino Santo Trentino (nosiola) cl 37,5 - Trentino - Salvetta

 

A.  A. Moscato Rosa cl 37,5 - A.Adige - Franz Ha

 

Romagna Albana docg Passito cl 37,5 - E. Romagna -

Podere La Berta

 

Moscato Passito  di Noto dop cl 50 - Sicilia - Feudo Luparello

 

 

Le Magnum 1,5 lt

 

 

Colline Novaresi doc Spanna  Piemonte

Il Chiosso

 

Gattinara docg Piemonte

Nervi Cantine

 

Gattinara docg “Vendemmia” Piemonte

Giancarlo Travaglini

 

Gattinara docg Piemonte

Torraccia del Piantavigna

 

 

Chiusi lunedì sera e martedì tutto il giorno - gli altri giorni la cucina è aperta dalle 12,00 alle 14,30 e dalle 19,30 alle 22,00

 il ristorante nei giorni di apertura segue i seguenti orari: dalle 12,00 alle 15,30 e dalle 19,30 alle 00,30

Villa Paolotti - Corso Valsesia, 112 - Gattinara - Tel. 0163 833234 - P.Iva 01912950027

Credits Villa Paolotti @2016