Le Bollicine Italiane

 

Vallee d’Aoste Blanc de Morget et de la Salle Extra Brut X.T.

V. d’Aosta - Cave Mont Blanc

 

Bizarre M.M. (petite arvine, cornalin)

V. d’Aosta - Le  Clocher viticoltura eroica

 

Rosè Brut 4478 “Noble Effervescence” (pinot nero)

V. d’Aosta - La Crotta di Vegneron

 

Cuvèe Tradizione Brut Riserva (erbaluce di Caluso)

 Piemonte - Orsolani

 

Altalanga docg “Totocorde” Millesimato (pinot nero, chardonnay)

Piemonte - Cocchi

 

Altalanga docg “Bianc ’d Bianc” Millesimato (chardonnay)

Piemonte - Cocchi

 

Altalanga Rosé docg (pinot nero)

Piemonte - Paolo Berutti

 

Centopercento Extra Brut Blanc de noir 48 mesi sui lieviti(groppello) - Lombardia - Pasini

 

Franciacorta docg Extra Brut

Lombardia - Corte-Bianca biologico

 

Franciacorta docg Brut Saten “Freccianera” - Lombardia

F.lli Berlucchi

 

Franciacorta docg Extra Brut Rosè - Lombardia

Corte-Bianca biologico

 

Prosecco di Valdobbiadene docg

Veneto - La Granza

 

Trento doc “Tananai”  (chardonnay,pinot nero)

 Trentino - Borgo dei Posseri

 

Cimbrus Brut (lagarino bianco) - Trentino

Nicolodi Alfio

 

F.H. Brut Pas Dosé (pinot nero)

Alto Adige - Franz Haas in esclusiva

 

Comitissa Brut Riserva (pinot nero,pinot bianco,chardonnay)

Alto Adige - Lorenz Martini

 

Malvasia di Candia “Colli di Parma” frizzante

E.Romagna - Monte delle Vigne

 

Pas Dosé (bombino bianco,pinot nero) - Puglia - D’Arapri

 

Brut Rosé (montepulciano,pinot nero) - Puglia - D’Arapri

 

Nerello Mascalese Brut - Sicilia - Murgo

 

lista vini

Le Mezze Bottiglie

I Bianchi

 

Erbaluce di Caluso docg - Piemonte - Antoniolo

 

Gavi di Gavi “La Meirana”- Piemonte - Broglia

 

Langhe doc Chardonnay “Rolando” - Piemonte - Bricco Maiolica

 

I rossi

 

Coste della Sesia  doc Nebbiolo”Juvenia” - Piemonte - Antoniolo

 

Gattinara docg - Piemonte - Antoniolo

 

Gattinara docg - Piemonte - Nervi Cantine

 

Gattinara docg “Selezione”0,500 l -Piemonte - Giancarlo Travaglini

 

Dolcetto di Diano d’Alba - Piemonte- Bricco Maiolica

 

Dolcetto d’Ovada “Il Bacio” 0,500 l - Piemonte - La Guardia

 

Fresia d’Asti doc Vivace “I Ronchi” - Piemonte - La Montagnetta

 

champagne

Grande Réseve Brut (pinot nero,chardonnay)

Reims - Comte de Montaigne

 

Brut Réseve (pinot nero, chardonnay) - Mailly - Mailly

 

Brut Cuvèe Dis “Vin Secret” (meunier,chardonnay)

Vallée de la Francoise Bedel & Fils Marne

 

Brut 1er Cru “Blanc de Blancs” - Ay - Domaine Henry Goutorbe

 

Brut Nature Rosè  (pinot nero) - Urville - Maison Drappier

 

vini rosati

Valtènesi Chiaretto “Rosagreen” (groppello)

Lombardia - Pasini San Giovanni

 

Vigneti delle Dolomiti igt Rosato “Signè” (lagrein,merlot)

A.Adige - Kaltern

Quando sei felice bevi per festeggiare.

Quando sei triste bevi per dimenticare, quando non hai nulla per essere triste o essere felice, bevi per fare accadere qualcosa.

(Charles Bukowski)

Vini rossi

 

Torrette (petit rouge) - V. d’Aosta - Le Clocher

 

Albarossa “L’Intrigante” - Piemonte - La Guardia

 

Barbera d’alba doc - Piemonte - F.lli Alessandria

 

Barbera d’Asti docg “La Tota” - Piemonte - Marchesi Alfieri

 

Barolo docg - Piemonte - F.lli Alessandria

 

Barolo docg - Piemonte - Domenico Clerico

 

Barbaresco “Rocche Meruzzano” docg -Piemonte - Orlando Abrigo

 

Barbaresco “Rabaja” - Piemonte - Castello di Verduno

 

Dolcetto di Diano D’Alba - Piemonte - Bricco Maiolica

 

Dolcetto di Dogliani docg  “Vigna San Martino” -Piemonte

Francesco Boschis

 

Verduno Pelaverga - Piemonte - F.lli Alessandria

 

Valpolicella doc “Col de La Bastia” - Veneto  - Fattori

 

Amarone della Valpolicella docg - Veneto - Fattori

 

Vigneti delle Dolomiti igt “Elimarò” (rebo e altri autoctoni)

Trentino - Cantina Toblino

 

Pinot Nero - Trentino - Vallarom bio Vegan

 

Lagrein Dunkel doc “Spigel” - A.Adige - Kaltern

 

Pinot Nero - A.Adige - Franz Haas

 

Refosco - Friuli V.G. - Aquila del Torre - biologico

 

Terrano del Carso - Friuli V.G. - Skerk

 

Chianti Classico docg “Berardenga” - Toscana - Felsina

 

Bolgheri Rosso doc “Adeo” (cabernet sauvignon,merlot)

Toscana - Campo della Sughera

 

Brunello di Montalcino - Toscana -  Palazzo

 

Lacrima di Morro d’Alba - Marche - Stefano Mancinelli

 

Montepulciano d’Abruzzo doc “Nerubè” - Abruzzo

Jasci & Mascherani biologico

 

Negroamaro igt Miraglio - Puglia - Tenute Rubino

 

Cerasuolo di Vittoria docg - Sicilia - Gufi

Vini bianchi

 

Petite Arvine “Vigne Rovettaz” - V.d’Aosta - Grosjean

 

Chambave Muscat - V.d’Aosta - La Vrille

 

Erbaluce di Caluso “La Torrazza” - Piemonte - Ferrando

 

Timorasso  doc “Il Montino” - Piemonte - La Colombera

 

Roero Arneis docg “Vigne Sparse” - Piemonte - Almondo Giovanni

 

Gavi di Gavi docg “La Meirana” - Piemonte - Bruno Broglia

 

Pigato doc - Liguria - Maria Donata Bianchi

 

Lugana - Lombardia - Ca’ Lojera

 

Soave (garganega,trebbiamo e chardonnay) - Veneto - Corte Sant’Alda

 

Pinot Grigio Ramato - Trentino - Villa Corniole

 

Muller Thurgau “Cembrani d’Autore” - Trentino - Nicolodi Alfio

 

Gewurztraminer - A.Adige - Franz Haas

 

Sauvignon “Stern” - A.Adige - Kaltern

 

Weissburgunder (pinot bianco) - A.Adige - Lieselehof bio

 

Manna Dolomiti (riesling,kerner e altri vitigni) - A.Adige

Franz Haas

 

Ribolla Gialla Collio - Friuli V.G. - Tercic

 

Collio doc (tocai,ribolla,malvasia) - Friuli V.G. - Edi Keber

 

Vit dai Maz  Selezione (sauvignon) - Friuli V.G. - Aquila del Torre

 

Collio doc (tocai,ribolla,malvasia) - Friuli V.G. - Edi Keber

 

Emilia igt Malvasia “Callas” - E. Romagna - Monte delle Vigne

 

Bianco igt “Scopeto” (ansonica,vermentino) - Isola del Giglio

Bibi Graetz

 

Pecorino Offida docg “Merlettaie” - Marche - Ciù Ciù

 

Greco di tufo “Devon” - Campania - Antonio Caggiano

 

Coda di Pecora “Sheep” - Campania - Il Verro

 

Lefkos (biancolella,forestera) - Isola d’Ischia - Cenatempio

 

Valcanzjria (chardonnay,carricante,albarello) - Sicilia

Gulfi biologico

 

Vermentino di Sardegna doc - Sardegna - Su’Entu

 

Il buon vino è ogni volta una sinfonia di quattro movimenti, eseguita al ritmo delle stagioni. Il sole, il terreno, il clima e i vitigni modulano l’opera, mentre il vignaiolo, come solista, imprime la sua cadenza.

(Philippe Margot)

vini del territorio

Il Gattinara,i vigneti oltre il Sesia

e le colline Novaresi

 

Gli Spumanti

 

Spumante Brut Dosaggio Zero - Rovellotti Viticoltori

 

Curticella Brut Rosè (uva rara) - Silvia e Sergio Barbaglia

 

Rosè Extra brut Millesimato - Cantina Delsignore

 

I Vini Bianchi

 

Colline Novaresi Bianco doc “Paglierino” - Il Chiosso

 

Colline Novaresi Bianco doc “Il Criccone” (vitigno innominabile)

Rovellotti Viticoltori

 

Colline Novaresi Bianco doc “Lucino” (greco novarese)

Silvia e Sergio Barbaglia

 

Colline Novaresi Bianco doc “Erbavoglio” (erbaluce)

Torraccia del Piantavigna

 

Miranda (erbaluce)

Centovigne “Cantine del Castello di Castellengo”

 

I Vini Rosati

 

Rosato “Bricco Lorella” (nebbiolo) - Antoniolo

 

Colline Novaresi Rosato doc “Rosalea” (uva rara)

Silvia e Sergio Barbaglia

 

Colline Novaresi Rosato doc “RosadiSera” (nebbiolo)

Boniperti Vignaioli

 

Uvaggio Coste della Sesia (nebbiolo)

Proprietà Sperino

 

I Vini Rossi

 

Antoniolo

   Coste della Sesia  doc Nebbiolo “Juvenia”

  Gattinara docg

   Gattinara docg “Castelle”

   Gattinara docg “San Francesco”

   Gattinara docg “Osso San Grato”

 

Cantine Delsignore

   Coste della Sesia doc “La Crotta”  (spanna)

   Gattinara docg “Il Putto Vendemmiatore”

   Gattinara Riserva docg “Borgofranco”

 

  Il Chiosso

   Colline Novaresi doc Spanna

   Colline Novaresi doc Vespolina

Gattinara docg

   Gattinara docg Riserva

Gattinara “Galizia”

 

Azienda Vinicola Caligaris Luca

Coste della Sesia doc Nebbiolo

Gattinara docg

 

Azienda Agricola Patriarca Franco

Gattinara docg

 

Paride Iaretti

   Coste della Sesia doc Nebbiolo “Velut Luna”

   Gattinara docg “Pietro”

 

Nervi Cantine

   Colline Novaresi doc Nebbiolo

   Gattinara docg

   Gattinara docg “Valferana”

  Gattinara docg “Molsino”

 

Giancarlo Travaglini

   Coste della Sesia doc Nebbiolo

   Gattinara docg “Selezione”

   Gattinara docg “Tre Vigne”

   Gattinara docg “Riserva”

   Gattinara docg “Il Sogno”

 

Antoniotti Odilio

   Coste della Sesia doc Nebbiolo

   Bramaterra (nebbiolo,croatina,vespolina,uva rara)

 

Torraccia del Piantavigna

   Colline Novaresi doc “Ramale”  (nebbiolo)

  Gattinara docg

 

Roccia Rossa

    Coste della Sesia Rosso doc “Galliano”

   Bramaterra doc

 

Azienda Vinicola Franchino Mauro

   Coste della Sesia Nebbiolo

   Gattinara docg

 

Azienda Vinicola Vegis Stefano

Gattinara docg

 

Azienda Vitivinicola Massimo Clerico

Coste della Sesia Rosso “Cà du Leria” (nebbiolo,croatina)

Lessona Riserva (nebbiolo,vespolina)

 

Proprietà Sperino

Coste della Sesia “Uvaggio”  (nebbiolo,vespolina,croatina)

Lessona (nebbiolo)

 

Boniperti Vignaioli

Colline Novaresi doc “Carlin” (nebbiolo)

Colline Novaresi doc “Favolalunga” (vespolina)

 

Conti “Cantine del Castello”

Origini (nebbiolo,croatina,vespolina e altre varietà autoctone)

Colline Novaresi doc “Flores”  senza solfiti aggiunti (nebbiolo)

 

Le Piane

   La Maggiorina (croatina,nebbiolo,uve autoctone)

   Boca doc (nebbiolo,vespolina)

 

Podere ai Valloni

   Colline Novaresi  Rosso doc “Sass Russ” (nebbiolo,uva rara)

   Colline Novaresi Nebbiolo “Gratus” biologico

Boca “Vigna Cristiana”

 

Rovellotti Viticoltori

   Colline Novaresi doc Bonarda vivace

   Ghemme docg

 

Silvia e Sergio Barbaglia

   Colline Novaresi doc “Il Silente” (nebbiolo)

Colline Novaresi doc Croatina

   Boca doc

 

vini da dessert

 

Erbaluce Passito  “Valdenrico” cl 37,5 - Piemonte - Rovellotti

 

Vino da Uve Stramature “L’Altro Sogno” cl 50 - Piemonte

Giancarlo Travaglini

 

Passiolo   (nebbiolo) cl 37,5 - Piemonte - Silvia Barbaglia

 

Moscato Passito doc “Montaldi” cl 37,5 - Piemonte

Sergio Grimaldi

 

Moscato d’ Asti docg - Piemonte - Paolo Berutti

 

Moscato d’ Autunno doc - Piemonte - Paolo Saracco

 

Mosto parzialmente fermentato “L’incanto”-  Piemonte - La Guardia

 

Fior d’Arancio Colli Euganei docg Spumante (moscato giallo) - Veneto  - La Montecchia

 

Torcolato Breganze “Riserva San Biagio” cl 50 -Veneto

Villa Angarano

 

Vino Santo Trentino (nosiola) cl 37,5 - Trentino - Salvetta

 

A.  A. Moscato Rosa cl 37,5 - A.Adige - Franz Haas

 

Romagna Albana docg Passito cl 37,5 - E.Romagna - Podere La Berta

Vin Santo dei Chianti Classico cl 3,75 - Toscana - Felsina

 

Moscato Passito  di Noto dop cl 50 - Sicilia - Feudo Luparello

 

Chiusi lunedì sera e martedì tutto il giorno - gli altri giorni la cucina è aperta dalle 12,00 alle 14,30 e dalle 19,30 alle 22,00

 il ristorante nei giorni di apertura segue i seguenti orari: dalle 12,00 alle 15,30 e dalle 19,30 alle 00,30

Villa Paolotti - Corso Valsesia, 112 - Gattinara - Tel. 0163 833234 - P.Iva 01912950027

Credits Villa Paolotti @2016